Los imprescindibles de Biencomidos: Alma de Barra en Alicante

¿Dónde se encuentra?

¿Qué se cuece en él?

Hoy os llevamos hasta el espectacular Alma de Barra en Alicante, donde pudimos disfrutar varios de sus maravillosos platos: Matrimonio sobre pan de algas, tartar de tomate y piparrras. Una tapa imprescindible y que os recomendamos pedir si o si.

Matrimonio by Alma de Barra

Otro de los platos que nos dejó impresionados es su espectacular Coca única de aceite, tomate confitado al carbón, cabello de ángel, anguila ahumada todo cubierto con un precioso aceite texturizado de sésamo. Todo un descubrimiento que nos enloqueció, ese polvo blanco que veis en la imagen que parece harina es el aceite texturizado y es… ¡una genialidad!

Coca Única by Alma de Barra

Y para rematar una fideuá con boletus, gamba y foie. Un mezcla que en un principio nos pareció extraña pero que con cada cucharada nos iba gustando más.

Una barra maravillosa que tenéis que pasar a conocer si estáis cerca de Alicante, y si estáis lejos… ¡ya tenéis una excusa para ir!

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