Vida Sana: Sopa fría de pepino 🥒
¿Dónde se encuentra?
¿Qué se cuece en él?
Hoy vamos a elaborar una receta extremadamente sencilla, pero muy nutritiva y refrescante. Básicamente lo que más me gusta, buena cocina en poco tiempo. El ingrediente estrella para elaborar nuestra receta va a ser el pepino.
Además de ser un alimento super refrescante para la época del año en la que estamos, nuestro ingrediente estrella de hoy tiene otras muchas propiedades:
– Tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios
– Previene enfermedades cardíacas
– Regula la presión sanguínea
– Mejora la piel
– Promueve una buena digestión
– Ayuda a la eliminación de líquidos retenidos
Los ingredientes que usaremos en esta receta para dos personas son:
– 2 yogures griegos 🇬🇷 naturales
– 1 pepino 🥒
– 2 dientes de ajo
– 200 ml de agua 💧 fría
– Un manojito de hierbabuena
– AOVE (Aceite oliva virgen extra)
– Sal y pimienta
Para su elaboración sólo necesitaremos una batidora, ya sea de mano, o de vaso. Primero vertemos en un recipiente los dos yogures, los dos ajos pelados, el agua bien fría y una pizca de sal. Batimos hasta que toda la mezcla quede homogénea.
A continuación, añadimos el pepino pelado, una pizca de pimienta y el AOVE y batimos de nuevo. Ya sólo nos quedaría añadir a esta mezcla la hierbabuena, sin duda, el ingrediente que potenciará esta magnífica receta de pepino. Batimos de nuevo y… “tachaaaán”. 😃😃
Ya tienes entre tus manos una deliciosa sopa fría muy diferentes a las tradicionales sopas calientes insoportables en verano.
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